選用植物乳桿菌 BLCC2-0410（以 下稱植物乳桿菌 0410），應(yīng)用人工感染雞白痢沙 門菌的雛雞，研究其對(duì)雛雞死亡率、臟器沙門菌 載菌量、腸道乳酸菌數(shù)量、血液生化指標(biāo)、免疫球 蛋白和炎癥因子的影響， 來(lái)評(píng)估該植物乳桿菌 BLCC2-0410 對(duì)雛雞沙門菌感染的防治效果。免疫球蛋白 G（IgG）、免 疫球蛋白 A（IgA）、免疫球蛋白 IgM、腫瘤壞死因 子-α（TNF -α）、干 擾 素-γ （IFN -γ）、白 介 素-1β （IL-1β）測(cè)試盒，均購(gòu)自南京建成生物工程研究 所。 Thermo 酶標(biāo)儀，購(gòu)自賽默飛世爾上海儀器有 限公司。 DHP－9082 電熱恒溫培養(yǎng)箱，購(gòu)自上海一 恒科學(xué)儀器有限公司。 全自動(dòng)生化分析儀（KHB 卓越 330），購(gòu)自科華生物。

    益生菌 組 谷 草 轉(zhuǎn) 氨 酶 （AST） 濃 度 較 于 感 染 組 降 低 36.06%（P ＜ 0.05），益生菌組白蛋白、球蛋白和總 蛋白濃度較感染組分別提高 22.75%、27.91%和 24.29%（P ＞ 0.05）。 感染雞白痢沙門菌后 AST 濃 度增高， 而飼喂益生菌可使其濃度降到與空白對(duì) 照組幾乎相同的水平。 飼喂益生菌后可以提高感 染雛雞的蛋白水平， 而幾種蛋白可以反映機(jī)體的 抵抗力。 表明飼喂益生菌可以提高感染雛雞的抗 病力。因益生菌對(duì)宿主健康的益生特性， 現(xiàn)在已經(jīng) 廣泛用于防治動(dòng)物疾病。乳酸菌具有的耐酸、耐膽 鹽特性， 可以使其在家禽胃腸道內(nèi)發(fā)揮很好的作 用。 如乳酸菌可以競(jìng)爭(zhēng)性消除沙門菌在腸上皮細(xì) 胞定植 （Salehizadeh 等，2020；Thirabunyanon 等， 2012），保護(hù)腸道組織結(jié)構(gòu)完整性，防止細(xì)菌移位 而減少臟器的載菌量。飼喂植物 乳桿菌 BLCC2-0410 可降低雛雞臟器載菌量，這 與一些研究的結(jié)果一致。