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    接受過氣味識別訓練且 嗅覺靈敏的感官評價人員，描述并記錄在機器嗅聞口聞 到氣味的特征及其強度。香氣強度等級采用0～5的5點強 度水平進行評估：0表示未檢測到，3表示氣味中等，5表 示氣味強烈。所有樣品重復檢測3 次，統(tǒng)計同一出峰位置 有2 次以上相似的氣味描述及其香氣強度值，最終香氣強 度值為5 名評價人員嗅聞記錄的平均值。