1 材料與方法

窖泥樣品：取自川南某白酒廠3個同期建造車間中的 9口窖池，且窖池連續(xù)生產10年以上，取樣部位為每口窖底 中心部位，取得窖泥樣品后將其編號為1～9，其中1～3、 4～6、8～9為分別同一車間不同窖池窖泥。DK-S28恒溫水浴鍋：上海一恒科學儀器有限公司； SORVALL Stratos高速冷凍離心機、Thermo 900超低溫冰箱： 美國Thermo Scientific公司；TGL-16G臺式高速離心機：上海實驗儀器廠有限公司；Minisubcell水平電泳儀、GelDoc 2000凝膠成像系統(tǒng)、MyCycler PCR儀：美國Bio-Rad公司；D-160均質機：美國Scilogex公司；GS junior高通量測序儀： 美國Roche公司；Cary Eclipse熒光分光光度計：安捷倫科技 （中國）有限公司。

2 結果與分析

以9個窖泥樣品的DNA為模板，采用帶有特殊標簽的 引物進行PCR擴增，PCR擴增產物經純化后，以其為模板進 行emPCR擴增，emPCR擴增產物堿基長度在450 bp左右。 采用高通量測序技術對emPCR擴增產物進行測序，通過標 簽信息區(qū)分不同樣品。本次測序共獲得298 405條序列，序 列堿基平均長度為321 bp，大部分序列的堿基長度集中在450 bp左右，序列堿基長度與實驗設計堿基長度基本一致。經過Cope V1.2.3.3 軟件篩選過濾掉低質量序列和重復序列，最終獲得有效序 列66 322條，有效序列的堿基長度在450 bp左右。

3 結論 

主要通過高通量測序法分析了濃香型白酒不 同窖泥樣品中的細菌群落結構。通過高通量測序共獲得 66 322條有效序列，2 050個OTU。其中窖泥樣品1、2、3平均 獲得351個OTU，窖泥樣品4、5、6平均獲得214個OTU，窖泥 樣品7、8、9平均獲得153個OTU。根據(jù)OTU，9個不同窖泥 樣品中共分為9個門類，其中窖泥樣品1、2、3中共有6個門 類，窖泥樣品4、5、6中共有9個門類，窖泥樣品7、8、9中共有 8個門類。

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